262G945 Ecuadorianische Küche

Die ecuadorianische Küche ist reichhaltig und vielfältig. Obwohl Ecuador ein kleines Land ist, hat es eine große Vielfalt in Bezug auf die Gastronomie, da es vier ganz unterschiedliche Regionen gibt: Küste, Berge, Amazonien und Galapagos. Ich möchte Ihnen ein wenig von einigen traditionellen Gerichten des Hochlands und der ecuadorianischen Küste erzählen, in der Hoffnung, dass Sie, wenn Sie das Land besuchen, nicht zögern werden, die unvergleichlichen Aromen traditioneller ecuadorianischer Mahlzeiten zu probieren.

Die Hauptgerichte in Ecuador, auch segundos genannt und vor allem zur Mittagszeit eingenommen, bestehen in der Regel aus Fisch, Fleisch, Huhn oder Meeresfrüchten, begleitet von Reis, Kartoffeln, Bohnen oder anderen Hülsenfrüchten, einem kleinen Salat und einem guten hausgemachten aji, nach Geschmack schärfer oder milder. An der ecuadorianischen Küste gibt es traditionelle kräftige Gerichte, die mit Fisch, Meeresfrüchten Kräutern, Gemüse, Kokosnuss und Bananen zubereitet werden, während Sie in den ecuadorianischen Anden Hauptgerichte auf der Grundlage von Kartoffeln, Bohnen, verschiedenen Maissorten, Rindfleisch, Schweinfleisch und Huhn finden. Im ecuadorianischen Amazonas-Tiefland gibt es einige typische Gerichte, mit Flussfisch, Maniok und Bananen.

Denjenigen, die typisch ecuadorianische Gerichte kochen möchten, präsentiere ich hier ein Menü mit den besten Rezepten Ecuadors aus dem Hochland und der Küste. Diese Rezepte sind leicht zuzubereiten und auch für europäische Gaumen sehr schmackhaft. Genießen Sie eine traditionelle Suppe, Hauptgericht, Getränk und Dessert.

Menü:

Ceviche de Camarón (ecuadorianische Krabbenvorspeise)

Fritada con Llapingachos (Schweinefleisch mit gefüllten Kartoffelplätzchen und Erdnuss-Soße)

Pristiños (Wintergebäck als Nachspeise)